Duonos vaisiai: augalo ir auginimo sąlygų aprašymas

Egzotinis augalas, vadinamas „duonos vaisiais“, turi neįprastų vaisių. Jie yra labai didelio dydžio ir saldūs, tačiau tuo pačiu metu, virdami, jie visiškai pakeičia savo skonį. Augalas taip pat vadinamas beždžionių duonmedžiu. Galbūt beždžionės vaišinosi ir šiais vaisiais, tačiau yra žinoma, kad Polinezijos aborigenai pirmi juos suvalgė vietoj duonos..

Duonos vaisiai arba jakai

Duonvaisiai kitu būdu taip pat gali būti vadinami jakais. Medis priklauso šilkmedžių šeimai ir auga tropikuose. Jie išmoko jį naudoti labai seniai, o dabar visame pasaulyje aktyviai plinta egzotika.

Kodėl taip vadinama

Dar XVII amžiuje gentys Polinezijoje vietoj duonos naudojo džekus. Jamaikoje prasidėjus sunkiam badui, šalies valdžia nusprendė visoje šalyje auginti duoną.

Garsusis laivas „Bounty“ buvo išsiųstas į šią misiją į Tačio salą, iš kurios komanda turėjo krauti augalo daigus. Tačiau projektas nepavyko, laive kilo riaušės ir laivas niekada nepasirodė paskirties vietoje..

Po šių įvykių neįprastas egzotinis augalas pirmą kartą buvo pradėtas vadinti „duona“..

Duonos vaisiai

Prinokę geltonai rudi vaisiai yra labai dideli, sveriantys po 3 kilogramus, atrodo kaip didelės kriaušės ir siekia iki 30 centimetrų ilgio.

Vaisiaus vidus yra baltas minkštas minkštimas, kaulai taip pat balti. Vienas medis per visą sezoną gali duoti beveik 200 vaisių. Vaisiai valgomi įvairiomis formomis.

Vaisių nauda yra didelė: juos galima kepti, virti arba džiovinti krekerių pavidalu. Iš jų minkštimo gaminami blynai, blynai ir pyragaičiai..

Dėmesio! Medis be pertraukų gali duoti vaisių 9 mėnesius iš eilės.

Duonos vaisių skonio aprašymas

Žalių duonos vaisių skonis yra labai saldus, primenantis prinokusį labai saldų melioną ir bananą.

Bet keptų vaisių skonis yra kaip įprastų keptų bulvių..

Kur auga duonmedis

Jekfrutas auga Rytų Afrikos, Rytų Azijos ir Filipinų tropikuose. Jis retai sutinkamas Indijoje, kur jis yra labai populiarus ir vertingas vaisius. Tačiau mokslininkai mano, kad Naujoji Gvinėja yra džekfrutų gimtinė..

Kaip atrodo duonos vaisiai

Duonvaisiai yra egzotiškas augalas, turintis didelių ovalo ir kriaušės formos vaisių.

Medis yra labai aukštas, natūralioje gamtoje jis užauga iki 25 metrų aukščio. Jo išvaizda primena ąžuolą, sklandžiai pilką žievę. Šakos gali būti ir storos, ir plonos, jų galuose yra ryšulio formos lapija. Lapai yra skirtingų formų: senos lapų plokštelės yra vientisos, o jaunos yra išardomos.

Atkreipkite dėmesį! Priklausomai nuo auginimo ploto, rudenį lapai gali būti visžaliai arba prarasti lapiją..

Kaip namuose išauginti duoną iš kaulo

Norint užsiauginti japonų namuose, svarbu palaikyti reguliarų laistymą ir aukštą drėgmės lygį. Atogrąžų augalas nemėgsta aukštos temperatūros ir sauso klimato. Žemesnė temperatūra ir šalčio temperatūra taip pat kenkia sveikam augimui. Šiauriniuose Rusijos ir Sibiro regionuose augalas neįsišaknys ir neaugs.

Kekavą geriau auginti specialioje spintelėje, pavadintoje „Growbox“. Neįprasto pavadinimo struktūra yra nedidelis šiltnamis, kuriame idealios sąlygos augti egzotiniams augalams. Tai sutaupys daug laiko ir palengvins priežiūrą..

Iš sėklų užauginti duonos vaisių

Apibūdinimas, kaip namuose auginti japoninius vaisius iš sėklų, nėra toks sudėtingas, kaip pats auginimo procesas..

Dėmesio! Pirmiausia turite pašalinti vaisių sėklas ir vienai dienai jas įdėti į vandenį. Pasėkite vieną sėklą į mažą puodą ne daugiau kaip 3 centimetrų gylyje. Po to dirvožemis visuose vazonuose yra lengvai laistomas ir dedamas į kambarį, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 26 laipsniai.

Vazonuose būtina nuolat drėkinti dirvą. Kai tik ant pakilusio kamieno pasirodo 4 lapai, daigai persodinami į erdvesnius indus.

Daigai vazone

Sodinti ir prižiūrėti daigą į vazoną

Persodinant daigus į naujus indus, svarbu elgtis atsargiai, kad nebūtų pažeista šaknų sistema. Pagal šaknų skersmenį iškasama skylė. Atsargiai įdėkite įvorę į skylę ir uždenkite ją žeme.

Substratą sodinimui geriau pirkti specializuotose parduotuvėse. Jį galite gaminti patys, sumaišydami derlingą dirvą su trupučiu komposto ir smėlio. Kad krūmas greitai augtų ir vystytųsi, jis turi būti reguliariai laistomas ir vėdinamas..

Svarbu! Jūs negalite persistengti su vėdinimu ir leisti stiprią juodraštį.

Žydėjimo metu apdulkinimas turi būti atliekamas rankomis. Priežastis ta, kad medžio kilmė nėra vietinė. Natūralioje aplinkoje augalą apdulkina vabzdžiai, vadinami vaisiniais šikšnosparniais, ir jų nėra vidutinėse platumose. Mažu plačiu šepetėliu surinkite žiedadulkes ir paskirstykite jas teptuku surinktoms gėlėms.

Po šešių aktyvaus augimo mėnesių krūmą reikės genėti, kad susidarytų vainikas. Jis reikalingas norint sustabdyti ūglių augimą, kitaip medis nesusiformuos normaliai ir negalės žydėti bei duoti vaisių..

Sėkmingo duonmedžio auginimo namuose sąlygos

Auginti duoną nėra sunku, svarbiausia yra sukurti ir palaikyti būtinas sąlygas:

• derlingas ir purus dirvožemis;
• temperatūra yra ne žemesnė kaip 5 laipsniai ir ne aukštesnė kaip 35 laipsniai;
• didelė oro drėgmė;
• pastovi dirvožemio drėgmė.

Idealios sąlygos pagreitins jackfruit augimą

Kai tik krūmas išauga, būtina persodinti į erdvesnius vazonus. Jei jis nėra persodinamas laiku, augimas sustoja, žeminė dalis išnyksta ir išnyksta.

Tokie ženklai dažnai suglumina sodininkus ir gėlininkus, jie nesupranta, kodėl augalas nesivysto. Šaknys pradeda spausti dirvą, o ji sukietėja, augalas neturi kur daugiau imti maistinių medžiagų.

Duonmedžiu vadinamas augalas gali augti šiaurinėse platumose. Nepaisant to, kad derlius nebus toks turtingas kaip namuose, jis beveik visus metus gali džiaugtis sultingais ir sveikais vaisiais..

Duonmedžio medis - kur jis auga ir kodėl jis taip vadinamas

Egzotiškas lapuočių derlius yra Mulberry šeimos narys. Iš kur ši egzotika atsirado Rusijoje? Naujoji Gvinėja laikoma duonos vaisių gimtine. Tačiau šiandien medis sėkmingai auga kitose atogrąžų šalyse. Kultūros vaisiai yra didžiuliai. Vieno vaisiaus masė siekia 2,7-3,2 kg.

Duonvaisiai arba jakai: aprašymas

Yra apie 50 duoninių vaisių rūšių. Populiariausia rūšis laikoma džekais (indiškos veislės pavadinimas). Jo aukštis viršija 25 m. Kiekvienais metais medis užauga 1-2 m. Išvaizda kultūra primena ąžuolą. Žievė, kurios spalva pilka, yra lygi. Augalo šakos yra gana tankios. Ploni šoniniai ūgliai yra gerai lapuoti.

Augalo lapų plokštelės yra unikalios. Jie gali būti sveiki arba suskaidyti. Lapai skiriasi brendimo laipsniu. Jei klimato sąlygos bus palankios, tada gėlės susiformuos nepastebimos, nudažytos šviesiai žaliais tonais. Pirmieji žydi vyriškos gėlės, panašios į ilgus spiečių žiedynus. Moteriški žiedynai primena vešlių didelių pumpurų kontūrus.

Nuoroda: gamtoje vaisių šikšnosparniai yra apdulkintojai duonos vaisių, kurie gali pasirodyti žaliose erdvėse nakties metu..

Palaipsniui vietoj moteriškų gėlių susidaro kiaušidės, kurios virsta dideliais vaisiais, panašiais į gumbinius melionus. Vaisiai gali būti išdėstyti atskirai ant šakų arba augti kekėmis. Bet kurią medienos dalį sudaro lipnus lateksas, kurio spalva yra pieniška. Būtent šis produktas, kurį galima pavadinti jackfruit, leidžia išgyventi neturtingiems žmonėms, gyvenantiems Indijoje ir Afrikoje..

Vaisiai yra ne tik maistingi, bet ir nebrangūs. Jie gali būti vartojami tiek prinokę, tiek neprinokę. Neprinokę vaisiai laikomi daržovėmis, o prinokę vaisiai yra meliono ar mango skonio vaisiai.

Sėklas taip pat galima kepti ir valgyti kaip kaštonus, arba iš jų gaminti įvairius patiekalus. Beždžionės mėgsta šį skanėstą, todėl medžius dažnai tenka saugoti nuo gyvūnų. Beždžionės gali atvykti į žalias erdves bet kuriuo dienos ar nakties metu..

Kilmė

Duonos vaisiai kaip rūšis yra reliktas. Jos prijaukinimas prasidėjo senovėje.

Atkreipkite dėmesį! Dekoratyviniai pasėliai sulaukė didelio populiarumo dėl didelio derlingumo ir ilgo vaisių periodo, trunkančio 8–9 mėnesius..

Vaisiai

Augalo, vadinamo melionais, vaisiuose yra:

• 70–78% krakmolo;
• 12–14% cukraus;
• 0,9-1% aliejaus.

Derliaus nuėmimo metu visos Naujosios Gvinėjos gyventojai eina dirbti į grūdų giraitę, kuri yra beždžionių rojus. Gyvūnai tiesiog mėgsta vaišintis dideliais vaisiais.

Šaudyti gumbuotiems melionams žmonės naudoja lazdas. Su smailiais trumpais smeigtukais kiekvienas vaisius, kurį galima pavadinti „jackfruit“, nuskinamas 2–4 kartus. Naktį palikti vaisiai pradeda rūgti. Procesas primena momentą, kai mielinė tešla pakyla.

Duonos vaisių aromatas yra gana nemalonus. Kepto maisto, kuris atrodo kaip didžiulis melionas, skonis panašus į bulvių patiekalą.

Kur auga duonmedis

Kultūros gimtinė yra Naujosios Gvinėjos atogrąžų miškai. Šiandien augalas yra plačiai paplitęs atogrąžų miškuose Indijoje, Afrikoje, Sundoje ir Molukuose..

Atkreipkite dėmesį! Šiandien Sibire galima auginti derlių. Tačiau šiuo atveju svarbu sukurti tinkamas sąlygas daugiamečiam termofilui.

Daugiametė kultūra turi ilgą vaisių periodą

Kaip namuose išauginti duoną iš kaulo

Norėdami savarankiškai užsiauginti jackfruit, pirmiausia turite pasiruošti:

• dirvožemio mišinys, kurį geriausiai paruošti savo rankomis;
• indas, kurio tūris yra 1000 ml;
• jackfruit sėklos;
• keramzitas drenažo sistemai.

Žingsnis po žingsnio vadovas

Rusijoje iš sėklų galite užsiauginti duonos vaisių. Kodėl gi nepabandžius savo balkone išauginti egzotikos, vedant tokį neįprastą projektą? Pasirodžius daigams, kubilai su kultūra nunešami į žiemos sodą arba į šiltnamį. Norėdami sodinti, turėsite išgauti sėklas iš subrendusio produkto ir palikti jas dieną, užpildę jas vandeniu. Ilgesnis sėklų laikymas neigiamai veikia jų daigumą.

1. Sodinimui paruošiamos talpyklos, kurių tūris yra 1000–1200 ml. Į konteinerį pilamas dirvožemio mišinys, kuriame yra derlingas dirvožemis, durpės, humusas ir smėlis. Nedidelis keramzito kiekis gali būti naudojamas kaip drenažo sistema.
2. Vandenyje mirkyti kaulai panardinami į žemę 20-30 mm gyliu. Rekomenduojamas atstumas tarp sėklų yra 2-3 cm.
3. Tara uždengta stiklo gabalu.
4. Dirvožemis drėkinamas 2–3 kartus per savaitę, naudojant purškiamą buteliuką. Indus rekomenduojama nunešti į patalpą, kur temperatūra siekia 27–30 ° С..
5. Pirmieji ūgliai pasirodys 21–42 dienas. Kai tik ant ūglių susidaro 4 lapų plokštelės, turėtumėte pradėti persodinti. Šiuo tikslu daigai susukami į erdvesnį indą kartu su moliniu grumstu, uždengiančiu daugiamečių šaknų sistemą. Procedūra atliekama kuo atidžiau, kad nebūtų pažeistos kultūros šaknys. Teisingai persodinti daigai ir toliau sparčiai augs.

Duonos vaisiai mėgsta vietas, gerai apšviestas saulės spindulių. Prasidėjus žiemai augalas pradeda ramybės periodą. Šiuo metu rekomenduojama sumažinti laistymo dažnumą. Pakanka 2 kartus per savaitę drėkinti dirvą šaltuoju metų laiku. Žemės paviršius niekada neturėtų būti sausas. Tačiau užmirkęs dirvožemis gali sukelti problemų ir sukelti šaknų puvimą..

Atkreipkite dėmesį! Praėjus 6 mėnesiams po pasodinimo, medį reikia pirmą kartą formuoti. Tai leidžia sumažinti augimo greitį ir suformuoti norimą daugiamečių pasėlių formą..

Net auginant šiltnamyje, iš augalo galima gauti gausių vaisių. Tačiau šiuo atveju svarbu pasirūpinti savidulkėmis. Reikėtų nepamiršti, kad vyriškos gėlės yra ant japoninių vaisių ant plonų ūglių, o moteriškos gėlės sutelktos ant storų šakų arčiau stiebo. Būtent šioje srityje formuojasi vaisiai, kuriuos galima vadinti gumbuotais melionais. Senėjimas trunka apie 120–180 dienų. Tačiau galite valgyti neprinokusius vaisius..

Svarbu! Genėjimo metu ekspertai rekomenduoja mūvėti pirštines, nes išorinėje džekfruto dalyje yra pieno sulčių su glitimu.

Duonvaisiai yra guminių augalų atstovas. Tai turi didelę naudą. Pieno sultys, nes kompozicijoje yra glitimo, dažnai naudojamos plaukimo prietaisams impregnuoti nuo nuotėkio. Medienos termitai neveikia, todėl ji naudojama kaip statybinė medžiaga Afrikoje ir Indijoje. Daugiametės sultys ir lapų plokštelės naudojamos liaudies medicinoje gydant įvairias virškinimo sistemos ligas. Laikantis ekspertų rekomendacijų, užauginti duoną bus gana paprasta.

Duonvaisiai - vaisiai, turintys miltinių produktų savybių

Taip pat yra tropinis augalas, vadinamas duonmedžiu. Žinoma, ant jo auga ne bandelės, o egzotiški vaisiai. Jų minkštimas turi tokias nuostabias savybes, kad iš jo galima kepti duoną. Tai labai malonus ir maistingas vaisius, turintis daug naudos sveikatai. Iš jų kepimo procesas yra daug lengvesnis nei iš kviečių, ir, jei norite, galite valgyti žalią minkštimą. Vietiniai gyventojai sako, kad šalia duonos vaisiaus neliksite alkani.

vardas

Botaninis duonmedžio pavadinimas yra Artocarpus. Išvertus iš graikų kalbos, tai reiškia: „artos“ - duona, „karpos“ - vaisiai. Jos tėvynė yra Naujosios Gvinėjos salos, iš kur ji paplito po Okeaniją ir Polineziją. Iš viso yra apie 60 augalų rūšių, priklausančių Artocarpus genčiai. Anglų jūreiviai, kurie pirmą kartą apsilankė Jamaikoje, iš vietinių gyventojų sužinojo, kad šio medžio vaisiai pakeičia vietinę duoną. Vaisių minkštimas turi didelę maistinę vertę, todėl gerai maitina. Be to, čiabuviai iš artokarpo vaisių kepė kažką panašaus į miltinius gaminius. Tik vienas medis gali išgelbėti visą šeimą nuo bado. Jūreiviai sužinojo, kad iš šios duonos, kuri ilgai laikoma, galima pagaminti džiūvėsėlius, o tai svarbu kelionėse jūra..

Paskirstymo istorija

XVIII amžiaus pabaigoje Anglija turėjo daug kolonijų visame pasaulyje. Britai buvo suinteresuoti rasti pigų maistą plantacijų vergams. Kai Jameso Cooko ekspedicija atnešė informacijos apie nuostabų augalą, kuris pakeičia aborigenams duoną, buvo nuspręsta ją atvežti į Europą. Laivas „Bounty“ buvo išsiųstas į Tačio salą vadovaujant Williamui Blighui. Ekspedicija labai sunkiai pasiekė tikslą. Komanda badavo, prasidėjo ligos. Atvykę į Taitį jūreiviai pamatė rojaus salą ir norėjo joje likti.

Kapitonas iš vietinių paėmė duonos vaisių daigus ir norėjo grįžti, tačiau komanda sukilo. Su dideliais sunkumais jis įtikino jūrininkus plaukti atgal. Kelyje vėl prasidėjo sunkumai dėl geriamojo vandens trūkumo. Daigus reikėjo gausiai laistyti, o tai sumažino įgulos vandens tiekimą. Todėl jūreiviai perėmė laivo kontrolę, nusileido kapitoną negyvenamoje saloje ir išmetė daigus. Tačiau kapitonas sugebėjo išgyventi ir išplaukė į Angliją. Jis įrengė naują laivą ir vis dėlto atvežė augalų sėklas į Europą.

Kur auga

Šiuo metu duonmedžiai auginami daugelyje atogrąžų šalių. Jis auginamas Pietų Amerikoje, Azijoje ir Afrikos žemyne. Afrikoje augalo paplitimas padeda išspręsti vietos gyventojų bado problemą. Haityje, Havajuose, yra speciali programa, skirta aprūpinti maistą aborigenams. Jis vadinamas „Gyvybės medžių fabriku“. Duonos vaisiai sodinami dideliais kiekiais aplink gyvenvietes. Panaši programa yra Nikaragvoje, kur augalų auginimas užima didelę žemės ūkio dalį..

Kaip tai atrodo

Artokarpas yra aukštas, didelis medis storu kamienu. Jis tęsiasi iki 25 m ilgio ir daugiau. Esant palankiam klimatui, jis auga gana greitai - 60-100 cm per metus. Norint gero augimo, reikia gausių kritulių. Tokiu atveju augalas gali atlaikyti 2-3 sausus mėnesius. Jis taip pat gerai toleruoja temperatūros pokyčius. Medžiai gali augti nuo +40 iki 0 laipsnių. Medžio žievė pilka, vainikas šakotas. Tarp šios rūšies yra visžalių ir lapuočių rūšių..

Lapai yra įvairūs. Kai kuriuose augaluose jie yra sveiki, kituose - plunksniški, su kraštu. Lapija yra tanki, didelė, plataus paviršiaus.
Augalas priklauso vienanamiam tipui, tai yra, ant to paties kamieno yra moteriškos ir vyriškos gėlės. Jų išvaizda labai skiriasi, priklausomai nuo medžio rūšies. Vienose veislėse atsiranda mažos baltos gėlės, kitose - gražūs dideli rausvi ir oranžiniai puodeliai. Moteriški žiedynai sujungiami į vieną grupę, iš kurios vėliau susidaro vaisiai. Jie dažnai kabo grupėse..

Duonvaisiai yra labai derlingi. Esant geram klimatui, derlius užauginamas devynis mėnesius. Iš vieno augalo per sezoną surenkama 200–700 vaisių. 70 metų gyvenimo trukmės medis duoda milžinišką kiekį vaisių. Tarp augalų yra laukinių ir auginamų veislių. Pastarieji turi didesnius vaisius ir beveik neturi sėklų. Tačiau veisiamos ir auginamos rūšys su sėklomis, kurias galima valgyti..

Vaisiai

Ant duonmedžio subrendę vaisiai yra rutulio arba kriaušės formos. Jie yra dideli - iki 30 cm skersmens, sveria 4 ir daugiau kilogramų. Žievė susideda iš daugybės mažų piramidinių kūgių-spyglių. Neprinokę vaisiai yra šviesiai žalios spalvos, subrendę keičia spalvą į gelsvą, paskui tampa geltonai rudi. Duonos vaisių ypatumas yra tas, kad visose jo dalyse yra latekso sulčių. Tai pieniškas skystis, kurį išskiria augalo poros. Vaisių brandą lemia maži lašeliai, atsirandantys ant odos. Skyriuje vaisiai turi pluoštinę šviesaus atspalvio struktūrą.

Veislės

Yra keletas populiarių duoninių vaisių rūšių, kurių vaisiai išsiskiria geru skoniu. Jie apima:

1. Jackfruit
2. Champedakas
3. Marangas

Džekfrutas auginamas Azijos šalyse, Filipinuose ir Indijoje. Tai didžiausias vaisius, augantis ant medžių. Jo dydis gali siekti vieną metrą ar daugiau. Vaisių svoris dažnai yra didesnis nei 30 kg. Jackfruit ypatumas yra tas, kad jis turi saldų skonį, kuris lyginamas su melionu ir bananu. Pakanka vos kelių kąsnių, kad gautumėte pakankamai vaisių. Pjaudami vaisiai skleidžia turtingą aromatą.

Chempedak yra subtilaus kreminio skonio. Jo minkštimas yra minkštas, tirpsta burnoje. Vaisiai auginami Tailande, Malaizijoje, Brunėjuje. Pjaustant žievelę, gaunama valgomoji dalis, susidedanti iš vanilės spalvos segmentų.

Marangas auga Borneo, Mindanao, Palavano (Filipinai) salose. Vaisiai yra ovalo formos, iki 20 cm ilgio. Valgomoji dalis yra labai saldi ir sultinga. Marangas yra padengtas rudais spygliais, po kuriais yra balti blizgūs minkštimo gabalėliai. Remiantis turistų aprašymais, tai yra vienas skaniausių egzotinių vaisių.

Nauda ir žala

Duonos vaisiuose yra daug krakmolo - iki 80%, o sacharozės - apie 20%. Be to, pats vaisius turi mažai kalorijų. Kūno prisotinimas atsiranda dėl didelio skaidulų kiekio, kuris užpildo skrandį ir suteikia sotumo jausmą. Suvalgius vaisių minkštimą, nesinori valgyti 3–4 valandas. Maistinės skaidulos stabilizuoja virškinamojo trakto darbą, valo žarnyną. Vaisiuose yra daug naudingų elementų:

• riboflavinas
• tiaminas
• niacinas
• pantoteno rūgštis
• vitamino C
• piridoksinas
• folacinas
• cinkas
• geležis
• natrio
• kalcio

Jame yra didžiulės kalio, fosforo, magnio atsargos. Šios medžiagos aprūpina organizmą energija, stiprina imuninę sistemą. Valgant minkštimą, normalizuojamas kraujospūdis, teigiamai veikiama kraujotakos sistema. Didelis kiekis vitaminų C ir E skatina odos ląstelių atsinaujinimą, pagreitina natūralaus kolageno gamybą.

Kontraindikacijų dėl duonmedžio vartojimo nėra. Tačiau turistai turi atsiminti, kad nevartotų iškart daug vaisių. Nepratęs prie tokio maisto, skrandis gali reaguoti sutrikus virškinimui..

Kaip pasirinkti

Norėdami nusipirkti gerą vaisių, turite spustelėti žievelę ir paliesti. Subrendusi bus elastinga liesti, bakstelėjus girdisi skambantys virpesiai. Neprinokęs skamba bukas garsas ir bus per sunku. Oda turi būti geltona arba smėlėta. Subrendusių vaisių viduje yra sultinga pieno, vanilės ar grietinėlės atspalvių minkštimas. Vaisius rekomenduojama nupjauti pirštinėmis, nes iš jo išsiskiria lipnus skystis. Geriau patikėti šią operaciją pardavėjams, kurie pirkdami greitai ir tvarkingai padalins..

Subrendusios, šviežios minkštimo skonis lyginamas su meliono, ananasų, bananų mišiniu. Kai kurių turistų aromatas primena saldainių ar meliono gumos kvapą. Kepti ar kepti vaisiai tuo pačiu metu primena bulvių ir duonos skonį..

Taikymas

Vaisiai valgomi švieži arba perdirbti. Įdomi savybė: neprinokę vaisiai ruošiami kaip daržovės, o visiškai prinokę vaisiai - kaip uogos ar vaisiai. Sėklos taip pat yra valgomos, jei jos yra minkštime, jos kepamos aliejuje. Jie gamina iš minkštimo:

• Garnyrai
• saldžios ar daržovių salotos
• kepiniai
• ledai
• kokteiliai
• padažai
• marmeladas
• saldumynai
• traškučiai

Gabaliukai marinuojami, mirkomi kokosų piene. Kepti ir troškinti vaisiai naudojami kaip priedas prie mėsos patiekalų arba kaip savarankiškas maistas. Minkštimas džiovinamas, sukandinamas. Ši forma ilgą laiką saugoma..
Kepiniams virti minkštimas sumalamas į košę ir plakamas. Tai virsta savotiška tešla. Yra įdomus būdas išsikepti visą vaisių. Subrendę vaisiai nėra pešiojami, bet keliose vietose praduriami tiesiai ant šakos. Plaušiena pradeda rūgti veikiama šilumos ir deguonies. Po dienos vaisiai pašalinami iš medžio ir kepami sveiki. Skonis panašus į miltinius gaminius..

Taip pat naudojami lapai, gėlės, mediena. Iš žiedlapių gaminami padažai, jauni lapai dedami į salotas. Lapai taip pat naudojami naminių gyvūnėlių maistui. Duonmedžio mediena yra labai vertinama Azijos šalyse. Jis atsparus korozijai ir drėgmei. Iš to jie stato namus, baldus, valtis. Kai kurios medžių rūšys auginamos tik dėl vertingos medienos.

Receptai

Norėdami gaminti duonos kepinius, turite paimti visiškai prinokusius vaisius. Jie turi būti minkšti liesti, tada minkštimas bus gerai plakamas.

Blynai

Nulupkite vaisius, pašalinkite sėklas, jei tokių yra. Minkštimą perpilkite į dubenį, gerai išminkykite šakute. Kai masė taps vienalytė, plakite ją staigiais judesiais, kol ji taps tiršta grietine. Įkaitinkite keptuvę su kokosų aliejumi. Jei nėra kokoso, galite jį pakeisti alyvuogių ir grietinėlės mišiniu. Tada tešlą išdėstykite mažomis porcijomis su šaukštu. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Patiekite su grietine arba jogurtu.

Keptos minkštimo garnyras

Jums reikės vieno duonmedžio minkštimo, dviejų skiltelių česnako, čili, kalendros. Nuluptus vaisius supjaustykite 5–7 cm ilgio griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Susmulkinkite česnaką, iš pipirų pašalinkite kotelį ir sėklas, smulkiai supjaustykite. Supjaustykite kalendrą peiliu. Kepkite vaisių riekeles iš visų pusių 5-7 minutes, suberkite prieskonius. Troškinkite dar 2-3 minutes, uždengę..

Energinis kokteilis

Norėdami paruošti energinį gėrimą, jums reikės: duonos vaisių minkštimo, mango gabalėlių, papajos, kalkių, pusės granato, ledo. Pirmus tris ingredientus suberkite į maišytuvo dubenį, užpilkite sultimis iš perpjautų kalkių. Plakite iki vientisos masės. Supilkite į stiklines, ant viršaus uždėkite ledo, papuoškite granatų sėklomis.

Duonos vaisiai yra gana neįprastas ir įdomus produktas. Ypač įspūdinga galimybė iš jo minkštimo gaminti kepinius be jokių papildomų ingredientų. Ar norėtumėte išbandyti šią „bandelę“?

Duonos vaisiai - kas tai

Džekfrutas (duonmedis) yra egzotiškas augalas, kurio vaisiuose yra nemažai vertingų maistinių medžiagų. Jų galima valgyti ir žalių, ir keptų. Žalių augalų minkštimas yra panašus į meliono ar banano skonį, o keptas - į bulves.

Duonos vaisiai, arba džekfrutai, kodėl jie vadinami ir kur jie auga

Džekfrutas gavo savo vardą dėl naudingų vaisių savybių. Naujojoje Gvinėjoje, kuri laikoma šio augalo gimtine, XVII a. polineziečiai vietoj duonos naudojo jackfruit. Jie padėjo gyventojams išvengti mirties ir tapo vertingu pigaus maisto šaltiniu. Nuo to momento šis augalas buvo pradėtas auginti, o dabar daugelyje Ramiojo vandenyno salų kekaratas yra pagrindinis maisto ruošimo ingredientas..

duonvaisiai arba jakai yra egzotiški vaisiai, turintys vertingos maistinės sudėties

Botaninis duonmedžio ir jo vaisių aprašymas

Džekapučiai priklauso šilkmedžių šeimos termofiliniams augalams. Jis auginamas Afrikos žemyne, Pietų Amerikoje ir Azijoje. Mokslinis augalo pavadinimas skamba kaip „Artokarpus“, kuris reiškia „artos“ - duona, „karpos“ - vaisius.

Augalui augalas reikalauja tropinio klimato: gausios drėgmės ir saulės spindulių. Tačiau medis išgyvena sausros sąlygomis, jei šis laikotarpis trunka ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius. Temperatūros kritimas jackfruitui nėra baisus: jis gali augti ir 40, ir 0 ° С temperatūroje.

Pagal išorinį aprašymą „Artocarpus“ priklauso dideliems medžiams, kurių aukštis gali siekti 20–25 m. Palankiomis sąlygomis medis užauga 60–100 cm per metus. Išoriškai jis atrodo kaip ąžuolas: žievė turi pilką atspalvį, o laja - šakotą formą. Lapai yra skirtingų tipų: plunksniški ir sveiki. Priklausomai nuo to, kur duonmedis auga, jis gali būti lapuočių ar visžalis..

Džekfrutas yra vienanalis augalas: jis turi vyriškus ir moteriškus žiedynus, kuriuos apdulkina šikšnosparniai ar vabzdžiai. Vyriški žiedynai išsidėstę ant plonų šakų, o moteriški - prie galingų šakų papėdės ar pagrindo. Vėliau pastarieji auga kartu ir formuoja vaisius ant medžio..

duonmedis priklauso šilkmedžio šeimos termofiliniams augalams

Duoniniai augalai yra derlingi dėl jų gebėjimo derėti 9 mėnesius per metus. Iš vieno medžio galite surinkti nuo 300 iki 700 vaisių visam sezonui. Kriaušės formos „Artokartus“ vaisiai sunoksta per 5–8 mėnesius. Jų svoris yra apie 3 kg, o skersmuo - 30 cm.

Neprinokę vaisiai yra žalios spalvos, jie yra gana tvirti. Kai jie subręsta, jų spalva pasikeičia į rudą arba geltoną, o ant žievelės atsiranda nedideli latekso sulčių lašai, kurių yra visose šio augalo vietose. Jei vaisius supjaustomas, pastebėsite, kad jo minkštimas turi pluoštinę struktūrą ir kreminį atspalvį..

Kukurūzų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis

Pagrindinė vertė yra džekų vaisių maistinė vertė. Jų kalorijų kiekis yra 94 vienetai. 100 g duonos vaisiuose yra amino ir riebalų rūgščių, skaidulų, mono- ir disacharidų. Nors jackfruit yra daug angliavandenių, jis vis tiek priskiriamas dietiniams produktams. Pilnumo jausmą suvalgius vaisių suteikia didelis skaidulų kiekis. Jis sugeba patenkinti alkį ir suteikia sotumo 3-4 valandas..

Be to, jackfruit yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip:

• geležis;
• cinkas;
• kalcio;
• magnis;
• fosforas;
• natris;
• vitamino C;
• tiaminas;
• riboflavinas.

vaisiai turi turtingą cheminę sudėtį ir teigiamai veikia žmogaus sveikatą

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šio produkto nauda yra dėl jo cheminės sudėties. „Artocarpus“ vaisių naudojimas prisideda prie:

• virškinimo sistemos funkcionavimo gerinimas;
• imuniteto stiprinimas;
• kūno aprūpinimas energija;
• odos ląstelių regeneracija;
• pagerinti kraujotakos sistemos veikimą;
• kraujospūdžio mažinimas;
• padidėjusi laktacija žindančioms moterims;
• geležies stokos anemijos prevencija.

Kontraindikacijų dėl priėmimo yra nedaug. Iš pradžių neturėtumėte valgyti per daug vaisių - tai gali sukelti virškinimo sistemos sutrikimus (sukelti skrandžio sutrikimus). Vaisiai nerekomenduojami žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, ir tiems, kurie kenčia nuo diabeto.

Kartais nutinka taip, kad suvalgęs vaisių žmogus pradeda jausti spazmus gerklėje. Šie nemalonūs pojūčiai neramina: dažniausiai jie išnyksta praėjus 2 valandoms po vartojimo..

Gydomosios japonų savybės

Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties kultūra plačiai pritaikyta liaudies medicinoje gydant ir profilaktiškai daugelį ligų..

Nuovirų losjonai padės atsikratyti odos bėrimų, juos galima atlikti ir žaizdoms gydyti. Vaisiaus minkštimas naudojamas virškinamojo trakto ligoms pašalinti, imuninei sistemai stiprinti. Sergant karščiavimu ir astma, rekomenduojama gerti „Artocarpus“ žievės nuovirą.

Norėdami gauti vidurių poveikį, į dietą būtina įtraukti prinokusius vaisius ir nesubrendusius vaisius kovojant su viduriavimu. Žindyvėms, kurioms nepakanka pieno, reikia gerti lapų nuovirus.

Be to, tradicinėje kinų medicinoje jackfruit yra naudojamas kaip priemonė kovojant su apsvaigimu nuo alkoholio..

duonos vaisiai valgomi žali ir naudojami maisto ruošimui

Kulinariniai receptai

Augalo vaisiai valgomi tiek žali, tiek termiškai apdoroti. Jų bananų-ananasų skonis patiekalams suteikia ypatingą patrauklumą. Neprinokę vaisiai yra verdami, troškinami ir kepami, kaip ir kiti vaisiai, o visiškai prinokę vaisiai naudojami salotoms gaminti. Taip pat galima valgyti prinokusios minkštimo sėklas, tačiau tam jas reikia kepti aliejuje..

Paruoškite iš minkštimo:

• daržovių ar saldžiųjų salotų;
• Garnyrai;
• padažai;
• kepiniai.

Yra daug receptų, kaip gaminti patiekalus iš kekarinių vaisių. Mityboje naudojama ne tik vaisių minkštimas, bet ir jaunos gėlės, dedamos į salotas ar padažus.

Indijoje ant stalo dažnai galima pamatyti salotas iš duonos vaisių, kokosų aliejaus, mango ir papajos..

Saldainiai, ledai ir jakų vaisių traškučiai yra mėgstamiausi skanėstai, kuriuos tėvai gamina savo vaikams. Susmulkindami vaisių minkštimą specialiuose mediniuose loveliuose, iš duonos tešlos galite gaminti pyragus. O jei pradursite nuskintus vaisius ir paliksite ant medžio per naktį, tada iš jų galėsite pasigaminti skanių miltinių produktų.

Kaip užsiauginti duoną namuose

Norint tinkamai auginti japonus namuose, rekomenduojama laikytis šių patarimų:

1. Šviežių vaisių sėklų negalima džiovinti: jas pašalinus, 1 dienai reikia įdėti į indą su vandeniu.
2. Būtina laikyti sėklas drėgnoje aplinkoje, bet ne ilgiau kaip 1 mėnesį..
3. Nesodinkite sėklų mažose talpyklose (mažiau nei 1 litre).
4. Dirvožemis turi būti laisvas ir derlingas (sodinimui geriau naudoti substratą).
5. Nereikėtų leisti stiprių skersvėjų.
6. Priimtina oro temperatūra auginant Artocaptus - + 10... + 30 ° С.

Geriausia duoną auginti specialiuose šiltnamiuose, kuriuose bus palaikomos būtinos sąlygos.

Kambarinių augalų, tokių kaip jackfruit, veisimo procesas nėra sudėtingas. Pirmiausia sėkla pasodinama į vazoną iki 2-3 cm gylio, po to laistoma vandeniu. Dirvožemis turi būti nuolat drėkinamas, o augalą galima persodinti į erdvesnį indą tik po to, kai ant jo atsiranda 3-4 lapai. Gėlę būtina apdulkinti rankiniu būdu: natūralioje buveinėje šį procesą vykdo šikšnosparniai ir vabzdžiai, kurie negyvena mūsų platumose..

Jei džekfrutas nebus persodintas laiku, jis nustos vystytis: jo lapai pradės nykti ir nykti. Bet tinkamai prižiūrint, medis pradės žydėti ir duoti vaisių po 4 metų (vaisiaus svoris gali siekti 18 kg). Kad vaisiai užaugtų dideli, turėtumėte stebėti pumpurų skaičių, palikdami 1-2 moteriškus žiedynus ir 1 vyrą (jums reikia atsikratyti likusio, tai išgelbės medį nuo išsekimo).

Duonos vaisiai: aprašymas ir auginimas namuose

Susipažinimas su duonos vaisiais tikrai bus įdomus ne tik patyrusiems gėlių augintojams, bet ir paprastiems žmonėms. Medžio gimtinė yra Naujoji Gvinėja, iš kurios polineziečiai jį atvežė į Okeanijos salas, o po to visas pasaulis susipažino su šiuo augalu..

• 2 Duonos vaisių paskleidimas
• 3 Duonos vaisių aprašymas

3.1 Sėkmės veiksniai