Kaip užšaldyti česnaką

Prieš 9 mėnesius

5 min. Perskaityta

Kiekvienas sodininkas džiaugiasi dideliu česnako derliumi ir nori jį išsaugoti kuo ilgiau, todėl nori žinoti, ar česnaką galima užšaldyti ir kaip tai padaryti teisingai. Produkto užšaldymas yra vienas iš būdų išspręsti šią problemą. Tačiau nedaugelis žmonių žino, kaip užšaldyti česnaką ir jo sėklų stiebus - česnako strėles.

Laikant česnako galvutes rūsyje ar sandėliuke, jos pradeda džiūti iki žiemos, ir paaiškėja, kad didelei šakniavaisių partijai gresia net neišgyventi iki pavasario. Dantys pradeda pūti, vabzdžiai pradeda augti, o tokio česnako jau neįmanoma išsaugoti. Niekas negali išlaikyti daržovės šviežios iki vasaros. Užšaldymas šiuo atveju yra optimalus sprendimas norint sutaupyti didelę česnako partiją. Be to, nereikia surinkti iškart užšaldyti. Iki žiemos jis puikiai laikomas balkone esant šaltai temperatūrai. Ir tik iki gruodžio mėnesio, kai galvos pradeda džiūti, jos gali būti pradėtos ruoštis užšalimui..

Reikėtų nepamiršti, kad šaldant visą česnaką, jis praranda savo formą. Todėl geriausias šakniavaisių derliaus nuėmimo būdas yra virti tyrę, sumaišytą su įvairiomis žolelėmis, prieskoniais ir aliejais. Po atšildymo jis bus nedelsiant paruoštas naudoti.

Šaldytas česnakas kepant

Beveik kiekviena tauta naudoja česnaką kaip prieskonį savo virtuvėje. Aštrus vaisius ypač populiarus Kinijoje ir Viduržemio jūroje. Naudojamos beveik visos dalys: strėlės, plunksnos ir pati lemputė. Šakniavaisiai daugiausia naudojami sriuboms, konservams ir daržovių patiekalams ruošti..

Česnakai vertinami dėl šių priežasčių:

• jis sustiprina skonio pojūtį ir suteikia patiekalui skanų aromatą;
• tai yra vienas sveikiausių maisto produktų pasaulyje;
• česnakai priklauso prebiotikų grupei, saugantys organizmą nuo parazitų ir pavojingų virusų.

Gurmanai ypač mėgsta šaulius, jie suteikia išskirtinį skonį salotoms, padažams ir užkandžiams. Jei kalbame konkrečiai apie šaldytą česnaką, tada jis dedamas į pirmąjį, karšti patiekalai, iš jo taip pat gaminami padažai. Jei atšildyta gvazdikėlė bus įmesta į keptuvę, tada aromatas bus ne blogesnis nei iš šviežių vaisių. Tuo pat metu kepimui naudojamas aliejus gerai sugeria jaunų šaldytų gvazdikėlių kvapą, paskleisdamas jį visame inde..

Šaldiklyje esantys česnakai praranda kai kurias naudingas savybes.

Česnako užšaldymo privalumai ir trūkumai

Maisto užšaldymas yra vienas geriausių būdų išspręsti maisto laikymo problemą. Bet šis metodas turi ne tik privalumų, bet ir trūkumų. Todėl prieš pradėdami derliaus nuėmimą tokiu būdu, prieš pradėdami šaldymo procesą, turėtumėte žinoti apie šio metodo ypatybes..

Pagrindiniai šaldymo privalumai:

• sterilių sąlygų laikymasis sandėliuojant produktus;
• vitaminų konservavimas;
• galiojimo laikas gali būti iki 2-3 metų;
• galimybė prireikus greitai naudoti produktą.

Maisto šaldymo trūkumai:

• yra nedidelis natūralaus produkto kvapo praradimo procentas;
• skonis po atšildymo nėra toks sodrus kaip šviežių daržovių;
• vaisiaus išvaizdos pokytis.

Kaip matote, yra tam tikrų šio metodo pliusų ir minusų, kurie sugeba kompensuoti vienas kitą. Bet kokiu atveju patys kulinarijos specialistai, spręsdami apie šiuos privalumus ir trūkumus, turi nuspręsti, ar galima ir verta žiemą užšaldyti česnaką..

Arba jūs visada galite daržoves marinuoti arba džiovinti.

Keli česnako užšaldymo būdai

Apsvarstykite, kaip tinkamai užšaldyti česnaką žiemai. Tai galima padaryti 3 būdais:

• Kaip visas. Šis metodas reikalauja, kad česnakai nelupti. Šis būdas nėra populiarus tarp virėjų, nes atšildžius česnakai praranda formą ir juos sunku nulupti. Prieš derliaus nuėmimą daržovė paskirstoma maišeliuose ir dedama į šaldiklį..
• Nulupti griežinėliai. Šioje versijoje po atšildymo gvazdikėlių nereikia valyti ir jie yra nedelsiant paruošti naudoti..
• Frezuota. Šis metodas yra labiausiai paplitęs. Norint paruošti tokį česnaką, jį pirmiausia reikia sumalti iki košės, išsiskleisti mažose talpyklose ar paketėliuose mažomis porcijomis. Kai jis bus užšaldytas, jis turės būti supjaustytas iš didelės masės peiliu..

Atšildę česnaką, negalite jo užšaldyti. Todėl ruošiniai turėtų būti pagaminti mažomis porcijomis, kad būtų patogiau naudoti..

Šaldymo česnako receptas

Norėdami paruošti visą česnakų pagardą šaldymui, jums reikia:

• pats česnakas;
• petražolės ar krapai;
• šaldymo maišeliai;
• šaldiklis, kurio temperatūra ne mažesnė kaip -18 ° С;
• plastikiniai indai;
• servetėlės ​​ar arbatos rankšluostis.

• Išmeskite nepageidaujamas, supuvusias ir tamsiai dažytas česnako skilteles.
• Gvazdikėlius nuplaukite ir nusausinkite arbatiniu rankšluosčiu ar servetėlėmis.
• Gvazdikėlius perpjaukite išilgai į 4-5 platinas, prie jų supjaustykite krapus ar petražoles.
• Paskirstykite česnaką mažomis partijomis į maišelius ar indus. Maišelius ir talpyklas pripildykite iki 80%, nes užšaldant produktas pradės kaupti masę dėl viduje sustingusio vandens.

Reikėtų prisiminti, kad česnako negalima pakartotinai užšaldyti, todėl jis turi būti paskirstytas pakuotėms 1 kartą.

• Pakuotes pažymėkite užšaldyta data

Jei česnakas užšaldytas paketėliuose, švelniai minkykite juos į vienodo dydžio pagalvėles, kad jie kompaktiškai tilptų į šaldiklį. Užšaldžius česnaką galima perkelti į kitą indą, jei tai padės sutaupyti vietos šaldytuvo skyriuje. Išėmus iš šaldiklio, jis gali būti nedelsiant naudojamas kaip indų ingredientas, be išankstinio atšildymo.

Ar gali būti užšaldytos česnako strėlės

Nedaugelis sodininkų žino, kad žalios česnako rodyklės taip pat gali užšalti. Strėlės yra naudojamos kaip žolelės daržovių salotoms ar daržovių patiekalams, taip pat šparagai. Be to, galima pridėti atšildytų žalių priedų, kad česnako skonio būtų galima pridėti prie karštų pirmųjų patiekalų.

Norėdami užšaldyti rodykles, turite atlikti šiuos veiksmus:

• Nuplaukite šaltame vandenyje ir leiskite jiems išdžiūti ant virtuvinio rankšluosčio.
• Aštriu peiliu ilgus stiebus supjaustykite mažomis 5–7 cm ilgio juostelėmis.
• Per 5 min. virkite susmulkintas strėles.
• Karštas žoleles supilkite į šaltą vandenį, kad greičiau atvėstų.
• Leiskite vėl išdžiūti.
• Supakuokite strėles į atskirus pakelius mažomis porcijomis.

Taip pat galite labai smulkiai supjaustyti žoleles ir užšaldyti maišeliuose, kad gautumėte česnako pastos..

Ar galima žiemą užšaldyti česnaką ir kaip tai padaryti

Česnakus žmonės vartojo tūkstančius metų. Ir ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje, taip pat kovoje su piktosiomis dvasiomis ir kitomis piktosiomis dvasiomis. Jis naudojamas ne tik žaliai, bet ir kaip aliejaus ekstraktas. Sausų česnakų miltelių yra daugelyje pagardų. Visada kyla klausimas, kaip išsaugoti česnaką. Vienas iš ilgalaikio saugojimo būdų yra užšaldyti česnaką, skirtą naudoti ištisus metus..

Daržovių šaldymas jau seniai ir tvirtai tapo namų šeimininkių įpročiu. Tai leidžia šeimai suteikti šviežių daržovių, kurios neprarado skonio ir vertės visus metus. Be to, daržovės paprastai užšaldomos visiškai paruoštos dedant į indą. Tai leidžia sutaupyti daug laiko gaminant maistą. Kyla klausimas, ar įmanoma užšaldyti česnaką ir kaip tai geriausia padaryti.

Kodėl reikia užšaldyti česnaką

Česnako užšaldymas padės išspręsti laikymo problemą. Nes gana sunku ilgai išsaugoti česnaką. Saugojimo metu jis dažnai išdžiūsta, pūna, oksiduojasi ore, pagelsta ir turi nemalonų kvapą. Užšaldytoje formoje jis gali būti laikomas iki 12 mėnesių, neprarandant pagrindinių savybių. Tai yra, beveik iki naujo derliaus.

Sušaldytą česnaką galima naudoti pirmajame patiekale, mėsoje, žuvyje, daržovėse ir marinatuose. Daugybė salotų, vinigretų, padažų, sumuštinių ir užkandžių įgauna ypatingą naudingą skonį ir aromatą, kai dedama česnako.

Įdomus! Galingo natūralaus antibiotiko alicino, priešingai nei manoma, česnakuose nėra. Jis yra susintetintas pažeidžiant gvazdikėlių ląstelių vientisumą. Česnakų sultyse, kai komponentai sąveikauja su oru, sintezuojamas alicinas. Šis antibiotikas yra kenksmingas bakterijoms ir ilgai išlieka smulkintame česnake esant žemai ir kambario temperatūrai. Bet termiškai apdorojant, jis labai greitai suyra.

Privalumai ir trūkumai užšaldyti česnaką

„Jaunystės eliksyro“ paruošimas užšaldant turi neginčijamų pranašumų:

• užšaldymas suteikia ilgiausią galiojimo laiką, palyginti su kitais metodais;
• užšaldant, daržovėje išsaugomi visi mikroelementai ir vitaminai;
• šaldytas česnakas iš karto paruoštas pridėti prie patiekalų;
• jis taip pat išlaiko antibakterines savybes dėl alicino ir daugelio jame esančių fitoncidų.

Tačiau šis pirkimo ir sandėliavimo būdas turi keletą trūkumų:

1. Šaldytas česnakas yra mažiau aromatingas nei šviežias česnakas.
2. Jis praranda gaivų ir sodrų skonį.
3. Jei sveiki dantys yra sušalę, tada atitirpę jie turi neišvaizdžią išvaizdą ir „plintančią“ konsistenciją.

Kaip užšaldyti česnaką žiemai

Galite užšaldyti česnaką ištisomis galvomis, nuluptais laiškiniais česnakais, česnako mase arba kaip aštraus padažo dalį. Šaldymo ir laikymo temperatūra -18 laipsnių. Paprastai šį režimą teikia šaldytuvai ir šaldikliai..

Šaldiklio užpildymas ištisomis galvomis

Norint užšaldyti visas česnako galvutes, pakanka nukirpti šaknis, pašalinti žemėmis nusidažiusias viršutines žvakes. Po to kiekvieną galvą apvyniokite plastikine plėvele. Išskleiskite ant pagrindo ir nusiųskite į šaldiklį. Užšalus galvoms, paprastai po 10-12 valandų, jos dedamos į sandarų šaldymo maišelį. Ir laikomas šaldiklyje jau jame.

Žinoma, tai yra greičiausias būdas laikyti česnaką. Bet vėliau tai atneš nepatogumų. Po atšildymo dantis valyti yra daug sunkiau nei šviežius, nes jie tampa minkšti. Be to, ne visada reikalinga visa galva, o pakartotinis šaldymas pablogina česnako skonį ir kokybę..

Derliaus nuėmimas nuluptais dantimis

Norėdami paruošti užšaldydami dantimis, turite sunkiai dirbti. Būtina išvalyti kiekvieną gvazdikėlį, nupjauti šaknies dugną. Jei ant danties yra nedidelis pažeidimo taškelis, jis taip pat turi būti pašalintas. Geriausia šaldytus laiškinius česnakus laikyti mažose plastikinėse tarose. Jei reikia, turėsite gauti tik paruoštą nuluptą česnaką ir naudoti jį gaminant maistą.

Kaip virti šaldytą česnako masę

Norėdami paruošti česnako masę, nulupti laiškiniai česnakai susmulkinami maišytuve, mėsmalėje arba smulkintuve. Dėkite česnako masę į mažus indus ir užšaldykite. Jei reikia, jie tiesiog nupjauna mažą gabalėlį ir prideda prie indo. Bet daug patogiau paruoštą maltą česnaką išdėstyti ledo formos ląstelėse. Užšaldę kubus perkelkite į plastikinius indus ir laikykite šaldiklyje. Tokį kubą patogu įdėti ruošiant salotas, pirmuosius ir mėsos patiekalus, marinatus..

Kaip užšaldyti česnaką aštriame padaže

Norint paruošti aštrų česnakinį padažą, į smulkintą česnako masę dedama smulkiai supjaustytų žolelių. Maždaug ½ svorio dalies. Žalieji pagal skonį ir šeimos pageidavimus: krapai, petražolės, kalendra, bazilikai ir kt. Gerai sumaišykite, pagal skonį įberkite druskos. Į gatavą masę įpilkite ¼ masės dalį augalinio aliejaus. Alyvuogės, dezodoruotos saulėgrąžos, kukurūzai ir kt. Aliejus apsaugo eterinius aliejus ir drėgmę nuo česnako ir žolelių nuo užšalimo. Dėkite padažą į ledo luitų padėklus ir užšaldykite. Žiemą padažo kubas kaip vasaros skiltelė.

Žalią česnaką galima paruošti pagal tą patį receptą. Vietoj laiškinių česnakų sumalkite jaunas česnako strėles mėsmalėje ar trintuve. Įpilkite žolelių, druskos ir aliejaus. Padalinkite į formas ir užšaldykite.

Česnakai yra kvapni ir sveika daržovė, kurią mėgsta daugelis. Bet, deja, ne visada įmanoma jį išsaugoti iki derliaus nuėmimo. Užšaldytas jis išlaiko savo savybes iki 12 mėnesių. Patikrinkite savo česnako atsargas ir, jei nesate tikri, galite laikyti jį iki pavasario. Bent dalis. Tai padės ne tik sudaryti vitaminų atsargas, bet ir padėti, kai reikia ką nors greitai paruošti..

Kaip laikyti česnaką šaldiklyje

Česnakai yra gana kaprizinga kultūra. Mažiausias nukrypimas nuo sąlygų lemia galvos džiūvimą, pelėsį, daigus ir nykimą. Patyrusios namų šeimininkės sako: česnako užšaldymas leidžia sutaupyti derlių beveik iki kitos vasaros.

Užšaldytas česnakas puikiai išlaiko visą vitaminų kompleksą ir nepraranda antiseptinių savybių. Termiškai apdorojant, tinkamumo laikas yra maksimalus, o atšildžius česnaką, jį galima nedelsiant sunaudoti. Tačiau yra ir trūkumų. Šaldant nutyla specifinis aromatas ir ryškus skonis. Be to, atšildžius, forma prarandama, o česnako skiltelės tampa minkštos. Be to, pakartotinis šalto apdorojimas anksčiau atitirptais.

Taigi, kaip užšaldyti daržovę žiemai namuose, kad ji nesurūgtų? Jums nereikia kaitinti visų šakelių ar česnakinio svogūno, bet daržovę paversti pasta. Šis metodas laikomas geriausiu tarp kulinarijos specialistų. Tačiau neatmetama ir kitų receptų..

Pasirengimas šaldymui

Rūšiuokite užšaldomus ir sveikus egzempliorius, išvalykite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Šaldymui labiausiai tinka žieminio česnako galvos, tačiau jei turite pavasario derliaus perteklių, jis taip pat gali būti užšaldytas kaip pasta..

Susmulkinti į plonas plokšteles ir ruošinių pakavimą į anksčiau paruoštus indus. Svarbu neužkrauti maišo ar indo iki kraštų, bet palikti vietos. Česnakai sušalus tampa didesni.

Patogumui ant fasuotų maišelių klijuojami lipdukai su česnako įdėjimo į šaldiklį data. Konteineris sukratomas ir sutrumpinamas bet kokia forma, o tada dedamas į kamerą ant lygaus paviršiaus.

Ateityje šaldyti česnakai naudojami įvairiems patiekalams - pirma, antra, kaip padažų priedas, kaip marinatas. Česnako tinkamumo laikas šaldiklyje yra nuo 200 iki 350 dienų, kai temperatūra yra nuo -15 iki -20 laipsnių. Po to skonis išnyksta, o aromatas beveik visiškai išnyksta..

Česnako ir česnako strėlių užšaldymo būdai

Sužinoję, kad žiemai šaldiklyje galite užšaldyti česnaką, apsvarstykite dažniausiai pasitaikančius būdus.

Visos galvos

Naudojamos neluptos česnako svogūnėlės. Bet ši galimybė nėra labai populiari, nes ji neigiamai veikia galvų išvaizdą - jos tampa minkštos ir mėgsta košę.

Nulupti dantys

Česnako galvutės nulupamos ir padalijamos į dantis. Tada jie supakuojami į maišus ar konteinerius ir dedami į šaldiklį. Po atšildymo griežinėliais galima nedelsiant naudoti barščius ir kitus patiekalus.

Česnakų pasta

Šis šaldymo būdas laikomas geriausiu. Masė supakuojama į konteinerius arba dedama į maišelius, pritvirtintus spaustukais. Geriau išdėstyti česnaką dalimis - tai patogu ir praktiška.

Saugus būdas yra supakuoti į plastikinius ledo gamybos padėklus. Galite sumaišyti česnaką su žolelėmis ar prieskoninėmis žolelėmis, užpilti vištienos ar mėsos sultiniu, tada prireikus nuimti sušalusius kubelius..

Strėlės česnako

Informacija, kaip užšaldyti česnako strėles, greičiausiai bus įdomi žinovams ir gurmanams. Ne visi sodininkai žino apie šį metodą. Tačiau žalios rodyklės paįvairins patiekalo skonį ir suteiks ypatingą skonį salotoms ir karštiems patiekalams..

Yra du variantai.

• Prieš užšaldant, žali ūgliai nuplaunami tekančiame vandenyje ir išdžiovinami virtuviniu popieriumi, o po to aštriu peiliu susmulkinami plonomis 5–6 cm ilgio juostelėmis. Ruošiniai 200–250 sekundžių panardinami į verdantį vandenį, o tada išimami į indą su atvėsintu vandeniu. Blanširuojant sekami užpildymo ir užšaldymo procesai.
• Ūgliai susmulkinami iki pastinės būsenos, po to jie pagardinami aliejumi iš saulėgrąžų sėklų. Šioje formoje košė pakuojama į maišus ir pagal poreikį valoma šalčiu.

Puikus česnakų laikymo žiemai variantas - paruošti pesto padažą makaronams mažomis porcijomis. Tada atitirpinkite, jei reikia, įdėdami į ką tik išvirtus makaronus ar vermišelius.

Patys tingiausi - galite užšaldyti virtus makaronus su padažu - kaip tai padaryti, skaitykite mūsų straipsnyje.

Kaip užšaldyti česnaką

Česnakai yra daržovės, kurios nenuimamos dažnai užšaldant. Tačiau veltui, nes česnakai užšaldymo metu elgiasi nepaprastai gerai. Yra daug būdų, kaip užšaldyti česnaką būsimam naudojimui, pasidalinsiu dviem iš labiausiai paplitusių.

Dažnai diskutuojama, ar česnakai užšaldę išlaiko ypatingas savybes - aštrumą ir aromatą? Galite pasiimti bet kurią diskusijų šalį, bet aš jau seniai pasirinkau užšaldymą.

• Bendras kepimo laikas - 2 valandos 0 minučių
• Aktyvus kepimo laikas - 0 valandos 10 minučių
• Kaina - labai ekonomiška
• Kalorijų kiekis 100 g - 143 kcal
• Porcijos viename konteineryje - 10 porcijų

Pasirinkite, kur išsaugoti receptą:

Norite pasilikti šį receptą sau?
Pasirinkite vietą:

Kaip užšaldyti česnaką

Ingridientai:

• Česnakai - 6 vnt.

Paruošimas:

Ne paslaptis, kad šviežio česnako ne visada įmanoma išlaikyti iki kito derliaus: gvazdikėliai išdžiūsta, dygsta ir praranda savo unikalias savybes. Tokiu atveju česnaką galima užšaldyti ištisomis galvomis. Kaip užšaldyti visą česnaką?

Tokiam šaldymui tinka tik šviežios, jaunos, nepažeistos šakniavaisinės daržovės. Pažymėtina, kad prieš užšaldant geriau neplauti česnako galvučių, kad jos nebūtų prisotintos papildomos drėgmės. Todėl atsargiai nuimkite nuo česnako išorines nešvarias plėveles, patikrinkite, ar nėra pažeistų galvučių.

Jei išsirinkote geriausias česnako galvutes, tuomet jas galite saugiai įsidėti į maišelį (aš dažnai naudoju maišelius su tvirtinimo detalėmis, juos patogu užšaldyti), iš maišelio paleiskite perteklinį orą, į vidų įdėkite lipduką su užšalimo data ir sandariai uždarykite maišelį. Galima įdėti į šaldiklį.

Kitas būdas yra užšaldyti nuluptas česnako skilteles. Norėdami tai padaryti, mes pasirenkame gerą česnaką, padalijame jį į gvazdikėlius, nulupame.

Šaldymui paruoštus česnakus galima sulankstyti į maišą, nepamirštant pasirašyti turinio, arba galite juos įdėti į maisto indą. Man šiuo atveju labiau tinka konteineris, nes iš jo patogu gauti reikiamą dantų skaičių. Konteinerį taip pat reikia pasirašyti, po kurio galite jį įdėti į šaldiklį šaldyti.

Česnakai užšąla pakankamai greitai - vos per kelias valandas. Ir tada jis gali būti saugiai laikomas šaldiklyje maždaug -18 laipsnių temperatūroje šešis mėnesius.

Česnako galvutes lengva naudoti: jei reikia, česnaką reikia išimti iš maišelio, lėtai atitirpinti ir naudoti kaip nurodyta.

Kalbant apie šaldytas česnako skilteles, jas patogiausia gaminti įvairiems padažams. Man asmeniškai dažniausias atvejis, kai jums reikia poros skiltelių česnako, yra makaronų padažas. Pastebėjau, kad kepant šaldytą česnaką jis niekuo nesiskiria nuo šviežio, jis puikiai gardina augalinį aliejų. Be to, kepant galima naudoti česnaką - ryškus pavyzdys yra garsiosios česnako spurgos..

Pavyzdžiui, gaminant namines kepenų dešras, į maltą mėsą patogu įdėti jau užšaldytą česnaką.

Dabar jūs visi žinote, kaip užšaldyti česnaką.

Ar česnaką galima užšaldyti šaldiklyje: geriausios laikymo idėjos

Dažni ilgalaikio česnako laikymo reiškiniai džiūsta, nemalonus kvapas, irimas. Daugelis vaisių nespėja išgyventi iki pavasario, todėl vasarnamių šeimininkės ir savininkai priversti parduotuvėje nusipirkti prieskonių. Jei yra daug česnako derliaus, kai kurias galvas galima užšaldyti šaldiklyje. Tai neturi įtakos aštraus vaisiaus vitaminų sudėčiai ir antibakterinėms savybėms, galimas tik dalinis formos ir aromato praradimas.

Kas bus su česnaku šaldiklyje

Šaldiklis su smulkintu česnaku bus tuščias, jei jį tinkamai paruošite. Jis netaps drėgnas, netaps minkštas, nepraras skonio sutraukimo.

Šaldiklis yra vienas geriausių būdų išsaugoti ne tik česnaką, bet ir kitas daržoves, sveikas ir supjaustytas. Tinkamumo laikas pratęsiamas iki 12 mėnesių - tiksliai iki kito derliaus.

Patarimas
Kai kurias galvutes galite nedelsdami įdėti į šaldiklį arba taip išsaugoti džiovinančius vaisius arčiau žiemos. Bet neužšaldykite tų gvazdikėlių, kurių negalima laikyti šviežių..

Kitas būdas aprūpinti savo šeimą žiemos česnako pranašumais yra pridėti gvazdikėlių į jūsų namų konservus. Bet vis tiek šaldiklyje žalias česnakas išliks kuo daugiau vitamino ir skanus..

Kaip sustingti: idėjos

Lengviausias būdas išlaikyti sveiką česnaką - užšaldyti galvą sveiką. Bet atšildytos gvazdikėliai savo skoniu ir forma žymiai prastesnės už šviežias. Nevalytų česnakų galvutės dedamos į kamerą, suvyniotos į maistinę plėvelę.

Taip pat galima laikyti nuluptas gvazdikėles. Išėmę, jie iškart paruošti naudoti. Jų atšildyti nereikia: tiesiog įdėkite iš karto į salotas, sriubas ir kitus patiekalus. Sandėliavimui naudokite šaldymo maišelius ar konteinerius. Kad nesusipainiotumėte, gvazdikėlius iš anksto nesmulkinkite ir netarkuokite ant trintuko ir į kamerą atsiųskite paruoštą aromatinį maisto priedą..

„Miss Clean“ žurnalo patarimai
Šaldyti daržovių nebūtina, joms yra apatinis šaldytuvo stalčius.

Kita idėja laikyti česnaką šaldiklyje leidžia kiek įmanoma išsaugoti skonį, aromatą ir traškią tekstūrą - susmulkinkite česnako skilteles ir įdėkite į padažą.

Čia yra vienas iš populiariausių receptų:

1. Paimkite augalinį aliejų (rafinuotą arba aromatinį saulėgrąžų, alyvuogių, sezamo aliejų - ką tik norite).
2. Įpilkite šviežių kapotų petražolių, krapų, kalendros ar kitų.
3. Česnaką nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, smulkiai sutarkuokite arba įspauskite česnako presu.
4. Kruopščiai išmaišykite padažą, jei reikia, įpilkite kitų prieskonių.
5. Sandėliavimui naudokite mažus taros indus arba prisegamus maišelius.
6. Prireikus šio mišinio įmaišykite į garnyrus, sriubas, salotas.

Galite sugalvoti savo česnakinio padažo receptą, pagrįstą sviestu, grietine ir kitais produktais. Būkite kūrybingi, laikydami česnakus, o žiemos meniu visada džiugins jūsų šeimą..